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2018/12/14
济南主题餐饮贝斯特全球最奢华之餐饮建筑的布置类型

餐馆、饮食店种类众多,按其布置形式、所处位置及与周围建筑的关系,在济南主题餐饮贝斯特全球最奢华中大体可分为三种布置类型:夹缝式、综合体式、独立式。

(一)夹缝式

在城市商业地段或干道旁,餐馆和饮食店穿插在其他店铺之间,鳞次栉比地布置,餐饮店的用地形状取决于左、右侧或左、右、后三侧与其毗临建筑的占地和形状,这往往是旧城区多年形成的用地格局,餐饮店就在这有限的“夹缝式”用地和空间内布局和发展,因此叫“夹缝式”餐饮店。这类餐饮店大多为中小型,是甘前遍布我国城镇中数量最大的一种餐饮建筑类型,其档次多属大众化的消费水平。

夹缝式餐饮店往往只有一个立面对外,在繁华的商业街上,各式店铺千姿百态,都想取悦于顾客。济南主题餐饮贝斯特全球最奢华认为,餐饮店要想一枝独秀,引人注目,立面贝斯特全球最奢华自然重要,需要有明显的个性特征。在夹缝式餐饮贝斯特全球最奢华中,由于用地形状不规则,空间发展制约大,济南主题餐饮贝斯特全球最奢华建议,贝斯特全球最奢华者若能因地制宜,巧于因借,有时反而能获得独特的效果。目前这类餐饮店不少标准尚偏低,餐饮环境差,随着经济水平和人们生活质量的提高,这类餐饮店的室内环境及外立面必将相继进行改造和更新。

(二)综合体式

在城市中心的繁华商业地段,地皮昂贵,随着城市商业中心区的改造和再开发,建筑往往向大型化、综合化发展,面与人们生活体戚相关的餐饮业也必然跻身其中,成为综合体的一部分。因此,在旅馆、写字楼、购物中心及各种多功能商厦都附设有餐馆、快餐厅、咖啡厅等,使人们在工作、生活、购物、娱乐之余,足不出楼就很方便地找到就餐、就饮之处及体憩、消遣的场所,适应现代化都市生活的需要。而多种物业的综合开发、综合经营,又在相互依存、相互促进中同时获得发展。

目前在国际上流行的购物中心的布局,是以室内步行街连接端部的大型百货商场,而在步行街上除设置中小型零售店铺外,都穿插有不少餐饮、娱乐设施,同时在百货及零售的上层,往往还设置一个大的美食广场或一条饮食街,以吸引顾客向上消费。为顾客提供餐饮及体憩场所,这是比较典型的购物中心的格局,餐饮店穿插在大型商业综合体中,成为综合体的一个组成部分。

面在宾馆、写字楼及各类商厦内附建的餐饮店,一般有两种布局,一种是在平面上划出相对独立的一区,位置或是在裙房,或在高层的顶部,经营的大多是正规的中、西餐或咖啡厅。另一种是将餐饮融人综合体的公共大空间中,例如在中庭设咖啡厅、快餐厅、自助餐厅等,用绿化、围栏、水体、阳伞等从中庭里圈出一方餐饮空间,其图案化的餐座布局,漂亮的餐桌陈设,成了中庭的点缀,而人的餐饮活动,又使中庭更加生机盎然,成为真正的交往空间。济南主题餐饮贝斯特全球最奢华认为,于综合体的类型、规模及功能的不同,将影响餐饮店的顾客构成及经营定位。综合体式的餐饮店大多没有外立面,即便有也是在服从主体的基础上做标牌广告,重点在于室内餐饮店入口的门脸贝斯特全球最奢华及店堂内的餐饮贝斯特全球最奢华。

(三)独立式

指单独建造的餐馆、饮食店,大多为低层,用地比夹缝式宽敞,左右不挨着邻近建筑,有的门前有停车场,甚至水池、雕塑小品。大多有若干个餐厅、咖啡厅,有的还有卡拉OK、台球等娱乐设施。

贝斯特全球最奢华独立式餐饮店多建于城市干道侧、高速公路旁、公园或旅游度假点。


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