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2018/11/28
济南餐厅贝斯特全球最奢华不能忽视这个区域

储藏区是餐厅将外部运达的各种物品进行选择、验收、分类、入库的活动区域,属于餐厅的后台区域,承担着供给的功能。通常,一些济南餐厅贝斯特全球最奢华重点放在生产加工区域,而忽视了后台区域供给的重要性。但这样的贝斯特全球最奢华处理显然是不合理的,因为假如储藏区的面积过小,就需进行更频繁地进货,影响餐厅有效地正常运转。接下来济南餐厅贝斯特全球最奢华公司小编带大家了解下储藏区的布局和功能分区。

1、布局

贝斯特全球最奢华济南餐厅贝斯特全球最奢华建议,储藏区的位置应该临近卸货区和加工区,如果由于其他因素的限制无法同时临近这两个区域,那么就应该更靠近加工区,因为这样会便于取物,从而节省更多的人工操作时间。同时,储蓄区内部应布置合适的货架,以便更有效率地存放物品,货架的宽度和高度要适合存放的货物尺度以及方便员工从上面取拿货品,可考虑设置每层搁板高度可以调节的货架,以便灵活地想出物品。从济南餐厅贝斯特全球最奢华的整体布局上看,贷架的摆放应尽可能避免使储藏空间过于狭长,以免通风和照明状况出现问题。

2.功能分区

应安装能自动开关的感应灯,以避免电能的浪费。另外,由于物品的种类及储藏要求的不同,储藏区通常分为干货区、冷藏区、冷冻区三个部分。在济南餐厅贝斯特全球最奢华的贝斯特全球最奢华当中,干货区一般用于存放干燥食品、罐装食品、碳酸饮料、一次性的纸品及清洁用的化学用品等,并且每种干货所采取的存储方式也应有所差别。干燥食品、罐头与纸品应存放在带有衬板的货架上,以避免受潮,并且纸品应集中放在较大的箱子里,整齐堆放;重量较轻的物品。

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