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2018/11/12
济南饭店餐饮贝斯特全球最奢华如何来营造餐厅内部格调

餐厅如果拥有一个和谐统一、美观雅致的内部环境会让前来消费的顾客觉得心情愉快、赏心悦目。济南饭店餐饮贝斯特全球最奢华贝斯特全球最奢华认为,要考虑就餐环境对就餐者的心理活动和行为的影响,进而对餐厅的环境的贝斯特全球最奢华做到面面圆到。

1、餐厅应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。

2、济南饭店餐饮贝斯特全球最奢华认为,餐厅布置要坚持个性化与适应性相结合,民族化与现代化相结合,典雅化与气氛化相结合的原则。个性化是指济南饭店餐饮贝斯特全球最奢华要突出本身的特点,在外观上直接反映出经营特色,以引起客人的注意。适应性是指餐厅不能过分追求潮流、奢华的格局,既要反映风格特点,又要使客人感到可以接触,而不是可望而不可及,以吸引和留住更多的客人。

3、餐厅布置应考虑到照明对不同客人的心理影响。如中国客人喜爱灯火辉煌,因为中国人就餐需要气氛热烈,且大家吃同样的菜肴,所以,灯光应明亮一些。而本地食客喜爱柔和的灯光,因为他们认为就餐纯属私人行为,且各自点吃自己的食品,因此,如果消费群体以本地人为主的餐馆,设置灯光应梁柔和,并采用可调节开关,以便营造温馨的气氛。

贝斯特全球最奢华4、餐厅布置应考虑到色彩对客人用餐心理的影响。一般以红、黄为佳,蓝色为差。因为黄色可刺激人的食欲,也可使菜肴看起来非常新鲜,而蓝色则会使菜肴黯然失色。

5、餐厅装饰物要与整个餐厅的氛围相协调。餐厅的四壁、地面、天花板、艺术陈设品进行装饰和摆设时,应把整洁、舒展、艺术、典雅诸因素综合起来加以考虑,壁画、地毯、挂毯、挂幅要和经营特色协调一致。同时,济南饭店餐饮贝斯特全球最奢华小编提醒,餐厅的挂幅、招贴、菜单、艺术品陈设也要充分考虑到不同族裔客人的禁忌,所用词语要准确达意,以减少不必要的误解。

6、为使就餐客人有愉快、舒适的感受,济南饭店餐饮贝斯特全球最奢华小编建议,需随时保持餐厅内部环境的洁净、整齐。整洁的视觉形象能引起就餐客人的联想。卫生感带来舒适感,也带来安全感。餐厅对整洁的要求应是严格而且不遗余力的。


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